সরবরাহ করা খাবারের সাথে অনাকাক্সিক্ষত চামচ ও চপস্টিক দিলে সংশ্লিষ্ট রেস্তোরাঁকে বড় অঙ্কের অর্থ জরিমানা করবে নিউ ইয়র্ক সিটি কর্তৃপক্ষ। নগর কর্তৃপক্ষের সুপারিশ করা বিধানে বলা হয়েছে, গ্রাহক না চাইলেও রেস্তোরাঁ থেকে সরবরাহ করা খাবারের সাথে যদি প্লাস্টিকে চামচ, চপস্টিক, এবং সয়া সস, কেচাপ প্যাকেট ইত্যাদি দেওয়া হয়, তবে তাদেরকে ৫০ ডলার থেকে ২৫০ ডলার জরিমানা করা হবে।

গত ফেব্রুয়ারিতে ‘স্কিপ দি স্টাফ’ নামের বিলটি সই করা হয়েছিল। এখন তা বাস্তবায়ন করা হচ্ছে। রেস্তোরাঁগুলো থেকে প্লাস্টিকের বর্জ্য কমানোর লক্ষ্যে এই পদক্ষেপ গ্রহণ করা হয়েছে বলে নিয়ন্ত্রণকারী কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে।

অবশ্য রেস্তোরাঁগুলো নিজেদের শুধরে নিতে সময় পাবে। ১ জুলাই পর্যন্ত তাদের কেবল হুঁশিয়ারিই দেওয়া হবে। এরপর থেকে জরিমানা কার্যকর হবে। আর পুরো ব্যবস্থায় খুশি এনওয়াইসি হসপিটালিটি অ্যালায়েন্স। সংগঠনটির নির্বাহী পরিচালক অ্যান্ড্রু রিগি বলেন, ‘শুরুতে সতর্ক করে দেওয়া এবং পরে জরিমানা করার বিষয়টি খুবই ভালো উদ্যোগ।’

‘স্কিপ দি স্টাফ’ আইনটি প্লাস্টিক স্ট্র (অনুরোধ ছাড়া) ও প্লাস্টিক ব্যাগসহ একবার ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিক সামগ্রী নিষিদ্ধ করার উদ্যোগের অংশ। ২০১৯ সালে নগর কর্তৃপক্ষ রেস্তোরাঁ থেকে সরবরাহ করা খাবারে প্লাস্টিক ফোম ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।